Gạch cua đồng bên cạnh vị béo rất hấp dẫn còn được cho là tác nhân chính hiệu quả trong nhiều tác dụng về mặt y học như giúp liền gân, nối xương, trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục,... Khi làm cua, bạn nên chịu khó chòi gạch, vừa giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn, vừa tận dụng hiệu quả y học của gạch cua. 
Thành phần
- 400 g cua đồng
- 200 g măng vàng
- 200 g nấm rơm
- 3 củ hành tím
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- rau nhút
- rau muống
- kinh giới
- tía tô
- bắp chuối
Hướng dẫn
- 1. Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc bỏ xác. Cho nước cua vào nồi, nấu sôi với 1,5 lít nước, chờ kết riêu vớt ra
- 2. Măng xắt lát hoặc xé sợi, luộc sơ vớt ra đổ bỏ nước luộc.
- 3. Nấm rơm ngâm nước muối rửa thật sạch, cắt bỏ gốc, xẻ đôi.
- 4. Phi thơm hành tím, cho măng và nấm rơm vào, xào thơm. Trút tất cả vào nồi nước cua, nếm nêm vừa ăn
- 5. Khi ăn, nấu sôi nước dùng, trụng sơ bánh đa qua nước sôi, cho bánh đa và thịt cua vào chén rồi chan nước với măng, nấm vào. Dùng nóng với rau sống.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
